黃金香蔥蛋炒飯

黃金香蔥蛋炒飯是一道美食，由雞蛋、米飯等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：黃金香蔥蛋炒飯
• 主要食材：米飯
• 輔料：雞蛋
• 調料：食鹽、生抽、細香蔥等

用料

• 米飯2碗

輔料

• 雞蛋2個

調料

• 食鹽1勺
• 生抽1/2小勺
• 細香蔥1小把
• 植物油適量

黃金香蔥蛋炒飯的做法

1.將香蔥洗乾淨，切成蔥花備用

2.把剩米飯取出，或者是剛煲好的米飯也行，冷透就可以了，把雞蛋磕在米飯裡頭

3.用筷子攪拌，直到幾乎每一個米飯都是鬆散開來的

4.小火熱鍋，到少少的油，然後倒攪好的雞蛋和米飯

5.保持中小火翻炒至米粒顆顆分明時，撒入切好的蔥花

6.再炒1分鐘左右，調入生抽、鹽就可以起鍋了

烹飪技巧

1、炒飯最好用剩飯喔，比較乾爽，如果沒有，也可以用現煲的，但是水要放少點喔；

2、先把雞蛋打進飯里拌至均勻是關鍵所在喔，這樣炒的時候飯飯就很容易散開來了，這樣比起單純打散飯粒要省事；

3、始終要用小火喔，大火容易糊了結塊。