黃金芝士麵包

黃金芝士麵包的做法總共有兩種：其實一種為4個步驟 ，另一種為12 個步驟

基本介紹

• 中文名：黃金芝士麵包
• 主要食材：純芝士粉，雞蛋
• 分類：糕點
• 口味：甜味

原料

純芝士粉70克、雞蛋2個、麵粉350克、牛奶200克、酵母5克、白糖50克。

做法

1、純芝士粉70克、雞蛋2個、麵粉350克、牛奶200克、酵母5克、白糖50克。全部材料揉成基礎麵團；

2、分割成3塊，放進烤模；

3、發酵2倍大後，預熱烤箱160度；

4、放下層，上下火烘焙35分鐘左右。

做法二

用料

• 高筋麵粉360克
  
• 酵母(乾)3克
  

輔料

• 雞蛋30克
  
• 水200克
  
• 黃油25克
  
• 芝士粉15克
  

調料

• 食鹽4克
  
• 細砂糖50克
  

做法

1.將除黃油外的所有放進麵包機桶內，選擇麵包機的手工揉面程式開始揉面，15分鐘後揉面結束，再選擇一個揉面程式

2.第2個揉面程式結束後，放進軟化的黃油，再開啟一個15分鐘的揉面程式

3.揉出完全階段的簿膜

4.將麵團手工揉圓，取出麵包桶內的攪拌刀，再將麵團放進麵包桶里，選擇米酒模式，進行發酵

5.麵團發酵至2倍大，用手指沾點麵粉插進去，孔不回縮

6.將麵團取出，分割成3等份，揉圓，鬆弛15分鐘

7.取一麵團，擀開成橢圓形

8.翻面後左右兩邊各1/3處向內折

9.再翻面後將麵團擀長，自上而下捲成卷，並輕壓收口

10.依次將卷好的麵團排入麵包機桶中，開啟發酵功能進行最後發酵

11.發酵至麵包桶的8分滿，開啟烘烤功能，選擇50分鐘的烘烤時間

12.烘烤完成後立即脫模放涼