黃金芝士乳酪麵包

基本介紹

• 中文名：黃金芝士乳酪麵包
• 主要食材：金像高粉，糖
• 分類：麵包

用料

材料	用量
金像高粉	270G
糖	20G
鹽	5G
酵母	3G
水	130G
奶油乳酪	40G
蛋液	25G
黃油	25G
黃金芝士粉	10G

做法

1. 奶油乳酪隔水融化

2. 後油法揉至完全階段

3. 基礎發酵至2.5倍大

4. 排氣，分割，鬆弛15分鐘

5. 在排氣滾圓辱入模入發酵箱，最後發酵1小時，37度 85%濕度

6. 烤箱預熱180度， 表面刷蛋液，撒亞麻籽 烤30分鐘