黃金湯圓

黃金湯圓是一道美味可口的傳統名點，色澤金黃，軟糯鹹香。

基本介紹

• 中文名：黃金湯圓
• 主要食材：湯圓粉
• 口味：軟糯鹹香
• 輔料：南瓜蓉、豬肉餡、蔥、姜

材料

主料：湯圓粉

輔料：南瓜蓉、豬肉餡、蔥、姜

調料：老抽、料酒、胡椒粉、黃醬、香油

烹製方法

1、將糯米面中加入南瓜蓉（比例為2：1），用清水和到軟硬適中後放置片刻備用；

2、坐鍋點火倒油，放入肉餡，加蔥姜煸香，烹入料酒，煸至水分揮發後加少許醬油、黃醬、胡椒粉、味素、白糖、香油，炒勻出鍋即可；

3、將麵團下劑，包入炒好的肉餡製成湯圓，開水下鍋煮熟即可。

特點：色澤金黃，軟糯鹹香。