黃豆蘿蔔燜牛腩

基本介紹

• 中文名：黃豆蘿蔔燜牛腩
• 主要食材：牛腩400克、乾黃豆30克、胡蘿蔔30克、枸杞10克、大蔥1根、生薑1小塊、二鍋頭酒大匙
• 調料：食用油30克、精鹽2小匙
• 配料：高湯適量、胡椒粉、味素1小匙

做法

1.牛腩洗淨切塊，乾黃豆泡透洗淨，生薑洗淨切末，蔥葉洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨後去皮切塊，枸杞泡洗乾淨；

2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒乾水分，倒入酒、高湯，用小火燜20 分鐘；

3.然後加入胡蘿蔔、黃豆、枸杞，燜爛後加鹽、味素、胡椒粉、蔥絲，燜透入味後裝盤即可