黃豆白菜燉冬粉

大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。

基本介紹

• 中文名：黃豆白菜燉冬粉
• 主要原料：黃豆、蔥、冬粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質、碳水化合物
• 主要食用功效：肺熱咳嗽

主料

200g白菜

配料

適量油

適量鹽

適量姜

適量蔥

適量生抽

適量白糖

適量鹽

適量冬粉

適量熟黃豆

營養分析

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

製作步驟

1 白菜洗淨切粗絲。

2 鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時加入薑絲、蔥花炸香。

3 然後放入白菜翻炒均勻。

4 當白菜變色後放入生抽少許翻勻。

5 再加入白糖。

6 再加入鹽。

7 這是加入適量的水並放入洗淨的冬粉燉煮。

8 當冬粉已基本透明，白菜也軟爛時放入黃豆略注2~3分鐘即可。