黃芪鰻魚湯是一道湯品，製作原料主要有鰻魚、蓮藕等。 基本介紹 中文名：黃芪鰻魚湯主要食材：鰻魚等分類：湯類調料：鹽等 材料,做法, 材料主料:鰻魚1000克 蓮藕200克輔料:黃芪20克 胡蘿蔔100克 棗(乾)15克調料:味素2克 鹽4克 黃酒15克 姜5克 植物油100克做法1. 將鰻魚刮鱗、去鰓,開膛去除內臟,洗去血水瀝乾2. 黃芪、紅棗洗淨3. 蓮藕、胡蘿蔔洗淨去皮,切塊待用4. 鍋內到油燒至六成熱,放鰻魚煎至兩面黃5. 再放薑片煸香,烹入黃酒,倒適量清湯,放黃芪、紅棗、蓮藕,大火燒開,小火慢煲1小時6. 放入胡蘿蔔,用小火煲30分鐘,加鹽、味素調味即可.
