黃芪蒸雞

黃芪蒸雞是黃芪，母雞為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：黃芪蒸雞
• 材料：黃芪，母雞

材料

生黃芪片30克,母雞600克,鹽、黃酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。

做法

①雞宰殺後去毛、爪及內臟，洗淨,人沸水鍋內焯至皮伸，再用冷水沖洗淨血沫，瀝乾。②黃芪浸泡2小時左右,洗淨後塞人雞腹內。蔥洗淨切段,姜洗淨,切厚片。③將雞放入容器內,加入蔥節、薑片、黃酒、鹽、清水,用綿紙封口，上屜蒸1.5~2小時,取出加入胡椒粉調味。