黃芪猴頭雞肉湯

黃芪猴頭雞肉湯以雞肉主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：黃芪猴頭雞肉湯
• 口味：香鮮
• 主要食材：嫩雞肉
• 功效：補氣益肺，健脾生血

所需食材

猴頭菌150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，小白菜心100克，生薑、蔥白、食鹽、胡椒粉、紹興酒、豬油、清湯各適量。

製作方法

猴頭菌用溫水發漲，洗淨，切成薄片，發猴頭菌的水濾後待用；雞肉剁成塊；黃芪用溫毛巾揩淨後切成薄片。鍋燒熱下豬油，投入黃芪，蔥、雞塊共煸炒後，放入食鹽、紹興酒、清湯、猴頭菌再煮半小時，撒入胡椒粉。撈出雞塊、猴頭菌，湯中下入小白菜心，略煮片刻入碗內即成。

食用須知

功效：補氣益肺，健脾生血。

用法：佐餐食用。

適用於肺脾氣虛短氣乏力，咳嗽無力者；一般中老年人。