黃瓜瘦肉鯽魚湯

黃瓜瘦肉鯽魚湯是一道美食，主料為鯽魚350克，豬瘦肉200克，老黃瓜1000克，綠豆50克，蜜棗5枚，生薑2片。

基本介紹

• 中文名：黃瓜瘦肉鯽魚湯
• 功效：補中益氣；清熱潤燥
• 菜系及功能：清肺熱食譜
• 工藝：煲

黃瓜瘦肉鯽魚湯原料:鯽魚350克，豬瘦肉200克，老黃瓜1000克，綠豆50克，蜜棗5枚，生薑2片。

黃瓜瘦肉鯽魚湯的做法:

①鯽魚灶照懂宰殺乾淨，用油鍋煎至微黃，置於煲湯用的紗布袋內。

②豬瘦肉洗淨，切成大塊，飛水。

③老黃瓜洗煮判斷整淨，連皮切成中段，剜去瓜瓤；綠豆、蜜棗分別贈寒戶淘洗乾淨。

④洗淨煲後，放進3000克(12碗堡全端)清水，民囑再將煲殃漿愚殃置於爐上。捉茅槓

⑤將煲內水燒滾後，把所用湯料全部倒進煲內煲之。

⑥先用大火煲30分鐘，再用中火煲60分鐘；後用小火煲90分鐘即町。

⑦繩好後，隔除藥渣，加入適量油、鹽後便可服用。