基本介紹
原 料,操 作,營養價值,
原 料
操 作
一、準備
1、黃瓜稍稍去皮。
2、切塊。
3、入料理機放少許清水打成黃瓜汁。
4、濾渣取汁倒到麵粉里。
5、拌勻。
6、放少許黃瓜渣，不用多。
7、拌勻。
8、香菜切碎，蔥切蔥花。
9、蘿蔔乾、火腿腸切條。
10、雞蛋打勻。
二、步驟
1、鍋中抹上薄薄的油。
2、放兩勺子麵糊糊。
3、抹開。
4、開火，大火，麵糊糊成型。
5、抹蛋液。
6、7、翻面煎2-3秒。
8、再翻過來。
9、抹醬料。
10、撒蔥花。
11、撒香菜。
12、放蘿蔔乾。
13、放火腿腸（要焦一點的，可以再煎會兒）。
14、捲起。
15、16、做的焦一點，更香哈。
營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
黃瓜為葫蘆科植物黃瓜屬黃瓜的果實，一年生蔓生或攀援草本，莖細長，有縱棱，被短剛毛，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。
黃瓜根系分布淺，再生能力較弱。莖蔓性，長可達3米以上，有分枝。葉掌狀，大而薄，葉緣有細鋸齒。花通常為單性，雌雄同株。瓠果，長數厘米至70厘米以上。嫩果顏色由乳白至深綠。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果實有來自葫蘆素的苦味。種子扁平，長橢圓形，種皮淺黃色。
黃瓜屬喜溫作物。種子發芽適溫為25～30℃，生長適溫為18～32℃。黃瓜對土壤水分條件的要求較嚴格。生長期間需要供給充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤營養的高濃度。土壤pH值以5.5～7.2為宜。
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
