黃瓜蔥花雞蛋餅

黃瓜蔥花雞蛋餅是一道美食,清淡口味,主要原料有雞蛋、黃瓜、麵粉等。

基本介紹

  • 中文名:黃瓜蔥花雞蛋餅
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質,維生素
  • 主要工藝:煎
簡介,營養分析,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:清淡
主要工藝:煎
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:電餅鐺

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

食材明細

雞蛋 1個
黃瓜 1根
麵粉 適量
蔥 1根
食用油 適量
鹽 適量
生抽 適量
花椒粉 適量

做法

1.黃瓜去皮切成絲。2
2.把黃瓜絲放入大碗裡,加入少許鹽醃製五分鐘。3
3.蔥洗淨切成蔥花。4
4.往黃瓜碗裡打入雞蛋攪勻。5
5.放入切好的蔥花,再放入生抽、鹽、花椒粉攪勻。6
6.倒入麵粉,攪拌成糊狀。7
7.電餅鐺放入少許油,倒入麵糊攤開成餅狀煎熟,一面煎熟翻過來煎另一面。煎熟後切成小塊即可食用

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