黃狗豬頭肉為江蘇省宿遷市名吃,也稱為宿遷黃狗豬頭肉、乾隆老湯黃狗豬頭肉,為清朝乾隆十二年(1747年)黃德所創。
黃狗豬頭肉與揚州扒燒整豬頭齊名,都是北方豬頭肉做法的代表。不同的是,揚州的豬頭是整形上桌的,而宿遷的豬頭肉是切成塊燒的,外形上與紅燒肉無異。
黃狗豬頭肉傳統手工技藝已入選宿遷市首批非物質文化遺產目錄,此菜被列入《江蘇名菜譜》。
基本介紹
菜品歷史
製作方法
菜品特色
歷史文化
地圖信息
地址:宿遷市宿城區
黃狗豬頭肉為江蘇省宿遷市名吃,也稱為宿遷黃狗豬頭肉、乾隆老湯黃狗豬頭肉,為清朝乾隆十二年(1747年)黃德所創。
黃狗豬頭肉與揚州扒燒整豬頭齊名,都是北方豬頭肉做法的代表。不同的是,揚州的豬頭是整形上桌的,而宿遷的豬頭肉是切成塊燒的,外形上與紅燒肉無異。
黃狗豬頭肉傳統手工技藝已入選宿遷市首批非物質文化遺產目錄,此菜被列入《江蘇名菜譜》。
地址:宿遷市宿城區
黃狗豬頭肉為江蘇省宿遷市名吃,也稱為宿遷黃狗豬頭肉、乾隆老湯黃狗豬頭肉,為清朝乾隆十二年(1747年)黃德所創。黃狗豬頭肉與揚州扒燒整豬頭齊名,都是北方豬頭...
本冊《禽畜篇》所收菜品均以豬、牛、羊、驢、狗等牲畜和雞、鴨等家禽及其蛋...忙中且忘餓,狗送豬頭來——黃狗豬頭肉 【典出江蘇·宿遷傳世300年】 弄...
黃狗豬頭肉宿遷老湯豬頭肉發源於公元1748年(清乾隆十二年),迄今已有250多年的歷史,公元1751-1784年(乾隆十五-四十九歲),乾隆皇帝曾六次南巡到宿遷,“御膳”時,...
黃狗豬頭肉:宿遷名吃。一城一味揚州篇 揚州陽春麵:揚州美食,又稱揚州光面、揚州清湯麵,是一種不加滷子,只有少量青蔥的麵條。 鹽水鵝 將軍過橋:江蘇揚州地區漢族...
四十五、黃狗豬頭肉104四十六、蟠龍菜105四十七、回鍋肉106四十八、四喜丸子107第三章牛、羊肉類名菜文化及加工技術一、水煮牛肉112...
黃狗豬頭肉鳳凰蛋松鼠鱖魚乾隆與燒賣貼餑餑熬小魚艾窩窩鹹豐與涼粉黃石港餅茯苓餅水花佛手糖糕小窩窩頭的傳說金糕太后火鍋餃子御賜名菜龍鳳腿...
皂河糝湯、乾隆貢酥、黃狗豬頭肉等特色小吃源遠流長。 [2] 湖濱新區旅遊景點 編輯 克拉嗨谷克拉嗨谷(5張) 克拉嗨谷樂園位於宿遷市湖濱新區,占地約45萬平方...
乾隆江南酒業文化旅遊區 宿城名品 水晶山楂糕 車輪餅 乾隆老湯黃狗豬頭肉 宿遷煎餅 乾隆貢酥 人文歷史 古今名人 傳統文化 古蹟遺存 風景名勝 現任領導...
加工似繡花 選料不馬哈——黃狗豬頭肉 /126◎ 文化品城霸王情 虞姬淚/ 128悲劇英雄的讚歌——霸王別姬 / 129多種藝術演繹的“霸王別姬”/132...
江浙地區的特產有常州梳篦、宿遷黃狗豬頭肉、泰州三麻、南京板鴨、連雲港的玻璃工藝製品、蘇州的碧螺春茶、嘉興肉粽、杭州西湖龍井、金華火腿、縉雲燒餅、義烏蜜棗、...
皂河白酒,皂河熏燒黃狗豬頭肉、豬手,花椒肉,牛肉鍋貼,混沌,油鹽鍋餅,瓦塊魚,老鴨煲,油煎白絲魚,駱馬湖紅心鹹鴨蛋,駱馬湖松花蛋,活珠子(又名毛雞蛋、旺雞蛋),...
《唐寅縱橫史》是黃狗豬頭肉創作的網路小說,發表於起點網。...... 《唐寅縱橫史》是黃狗豬頭肉創作的網路小說,發表於起點網。中文名稱 唐寅縱橫史 作者 黃狗豬...
江浙地區的特產有常州梳篦、宿遷黃狗豬頭肉、泰州三麻、南京板鴨、連雲港的玻璃工藝製品、蘇州的碧螺春茶、嘉興肉粽、杭州西湖龍井、金華火腿、縉雲燒餅、義烏蜜棗、...
四十五、黃狗豬頭肉四十六、蟠龍菜四十七、回鍋肉四十八、四喜丸子第三章 牛、羊肉類名菜文化及加工技術第四章 雞、鴨類名菜文化及加工技術...