黃油豆渣餅乾

黃油豆渣餅乾，以炒乾豆渣、低筋麵粉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：黃油豆渣餅乾
• 分類：餅乾
• 主要食材：炒乾豆渣，低筋麵粉

用料

材料	用量
炒乾豆渣	150g
低筋麵粉	150g
黃油	115g
白砂糖	65g
泡打粉	1-2g

做法

1. 豆渣用平底鍋慢慢烘乾。豆渣變乾會突然變的蓬鬆，烘到看不到水蒸氣就可以了。這次沒有擠乾水分，耗時將近40分鐘。
2. 將120g黃油切小塊，火上加熱化開。加入白砂糖，攪拌均勻。一定要用白砂糖，口感比綿白糖好。
3. 在烘乾豆渣中加入150g低筋麵粉，1-2g泡打粉拌勻。
4. 將油糖混合物倒入麵粉混合物，混勻。捏成麵團，擀成約2-3mm的麵皮，切成餅乾。
5. 烤箱上下火175度15分鐘。搞定！