黃油牛角包

基本介紹

• 中文名：黃油牛角包
• 主要食材：溫水，雞蛋一個

用料

材料	用量
溫水	100g
雞蛋一個	約25g
鹽	3g
細砂糖	20g
高筋麵粉	200g
奶粉	10g
乾酵母	4g
蛋液	裝飾
黃油	20g有鹽

做法

1. 按照先液體後粉類的順序，依次把水，鹽，細砂糖，雞蛋，高筋麵粉，奶粉放入麵包桶內。最後放入酵母（不要讓酵母接觸到糖鹽）
2. 開啟麵包機程式“8生麵團”，麵團初步成型後放入軟化的黃油，繼續和面。
4. 將發酵好的麵團取出來分成6等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛1 0分鐘
5. 將麵團揉成一頭粗一頭細的棒狀，用擀麵杖擀成一頭寬一頭窄的三角狀。從大的一頭輕輕捲起卷好後，末端朝下放入鋪了油紙的烤盤
7. 當體積變為2倍左右時，拿出來在表面均勻的刷上蛋液，灑上芝麻！
8. 烤箱200度，時間：15分鐘。10分鐘後要隨時觀察，如果表面變深就要及時取出
9. 蓬鬆的麵包組織