基本介紹
- 中文名：芒果牛角包
- 主要食材：高粉，芒果肉
- 分類：自製麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高粉 | 150克 |
芒果肉 | 50克 |
糖 | 12克 |
鹽 | 1/4小勺 |
雞蛋 | 15克 |
水 | 15克 |
酵母 | 2克 |
黃油 | 12克 |
做法
1. 所有材料用後油法揉至擴展後發酵至2倍大，平均分割成四份，鬆弛15分鐘 |  |
2. 取一個麵團，搓成雨滴狀 |  |
3. 將麵團擀成長三角形 |  |
4. 頂部邊切小口 |  |
5. 由上自下捲起來，呈牛角狀，把兩頭輕輕搓到一起，粘合，全部整形好後進行最後發酵 |  |
6. 發酵好後表面刷蛋液，烤箱預熱175度，中層，18分鐘 |  |
