麻辣燙米線

放入香菜，然後澆上熬制好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。

基本介紹

• 中文名：麻辣燙米線
• 別稱：麻辣燙
• 主要原料：米線，香菜，魚豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：膳食纖維
• 主要食用功效：無
• 適宜人群：大眾
• 副作用：易上火
• 配料：姜蔥蒜，火鍋底料等
• 適宜季節：秋冬季節

食材明細：

主料：米線

配料：油麥菜、香菜、開花牛筋丸、魚豆腐、脆皮腸、蒜香烤腸。

調料：火鍋底料。

製作方法：

1.米線。

2.油麥菜。

3.香菜。

4.魚豆腐、開花牛筋丸。

5.蒜香烤腸。

6.脆皮腸。

7.火鍋底料。

8.米線提前用溫水泡發。

9.將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。

10.蒜香烤腸切片。

11.脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。

12.油麥菜洗淨，從中間掐成兩段。

13.香菜切碎備用。

14.炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。

15.加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸。

16.湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。

17.另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發的米線燙熟。

18.在米線燙好之後，加入油麥菜，燙軟即可。

19.將米線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋內。