麻辣澆汁豆腐

麻辣澆汁豆腐，主料為豆腐一塊、香菜2克、乾辣椒2個、花椒2克、鹽3克、白糖5克、色拉油15毫升、澱粉6克、生抽10毫升、孜然粉2克。

基本介紹

• 中文名：麻辣澆汁豆腐
• 英文名：Spicy hot bean curd dressing
• 主要食材：豆腐 香菜，乾辣椒 花椒 鹽
• 分類：川菜
• 口味：麻辣

食材準備：

豆腐一塊、香菜2克、乾辣椒2個、花椒2克、鹽3克、白糖5克、色拉油15毫升、澱粉6克、生抽10毫升、孜然粉2克

做法步驟：

1.把豆腐切成片。

2.豆腐片加入 鹽 花椒粉 孜然粉輕輕拌均。醃製10分鐘。

3.香菜洗淨切成段。

4.取一碗加入 生抽 醋 糖 雞精 澱粉和清水勾兌成碗汁。

5.鍋中放油燒熱，放入醃製好的豆腐片。

6.炸至金黃撈出。

7.鍋中留底油爆香花椒 乾辣椒。

8.倒入碗汁燒開至粘稠。

9.下入炸好的豆腐皮攪拌均勻，出鍋前撒上香菜即可。