麻辣毛肚煲

麻辣毛肚煲是以毛肚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：麻辣毛肚煲
• 口味：麻辣
• 主要食材：毛肚
• 工藝：煲

毛肚300克，凍豆腐、鴨血各150克，熟豬大怕、茼蒿、大白菜、冬粉各200克

麻辣醬2大匙，高湯6杯，鹽1/2小匙。

製作：

1.毛肚洗淨，切成粗條，凍豆腐及鴨血均洗淨，切小塊；豬大腸洗淨，切段；大白菜洗淨，切塊，茼蒿摘下葉片，洗淨備用。

2.鍋中倒入調味料燒開，依序放入大白菜、毛肚、大腸煮至熟軟，盛放煲鍋中，再加入凍豆腐、鴨血、冬粉及茼蒿葉，煮開即可端出。