麻蓉包

麻蓉包是一道簡單的家常麵食，主料是麵粉360克、生油40克、芝麻100克、白糖220克、發粉20克。

基本介紹

• 中文名：麻蓉包
• 麵粉：360克
• 生油：40克
• 芝麻：100克

材料

麵粉360克

生油40克

芝麻100克

白糖220克

發粉20克

製法

1. 芝麻篩去雜質，放到鑊上用微火炒至呈金黃色並發出香味時取出，碾碎，盛入碗中，放入白糖與生油攪拌成餡。

2. 麵粉與發粉攪勻後，篩一遍，放到大碗中備用。另取一碗200克的清水開溶其餘白糖，倒入麵粉碗中，隨倒隨用筷子攪至成面球。

3. 把面球分成十個小麵團，搓成小圓餅。把餡放每個圓餅的中間，麵皮收攏，封口朝下，放在蒸籠里蒸約十五分鐘即成。

小貼士

麻蓉亦可到南貨鋪購買，以減省製作時間。