特色小吃精選888例

內容簡介

小吃是用於早點、夜宵、茶食或席間的點綴，以茶餘飯後消閒遣興的小型方便食品，是中國烹飪的重要組成部分，歷史悠久，品類豐富，外觀精美，風味講究，富有中國傳統文化的特色。

本書精選了北京、江南、成都、西北、山西等傳統特色小吃數百種，製作過程和風味特色。通俗易懂，一學就會，每一品種都有實例的製作方法。

不但適合廣大的家庭使用，也可作為餐廳、酒樓、飯館麵點廚師的一本好教科書，特別是初學麵點的廚師更為適合使用。