全麥麻蓉包

全麥麻蓉包

全麥麻蓉包,主料為麻蓉餡、麵團,口味清淡的一道美食。

基本介紹

  • 中文名:全麥麻蓉包
  • 英文名:Graham Ma Rongbao
  • 主要食材:麻蓉餡,麵團
  • 口味:清淡
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菜餚名稱

全麥麻蓉包

材料

麻蓉餡

兩份現打黑芝麻,一份紅糖,半份麵粉混合(加大糖量減少麵粉量可使成品的 內餡呈流沙狀)

麵團

普通麵粉500克,全麥粉30克,白砂糖30克,乾酵母5克,水適量

做法

1 酵母溶在水裡,所有材料揉成團,蓋好,溫暖處約80分鐘發至2.5倍大
2 發好的麵團,倒在案板上,加入一把手粉再揉成團搓成長條
3 麵團分成40克一份,包入麻蓉
4 鬆弛20分鐘,冷水上鍋,大火燒開水轉中火蒸12分鐘

小貼士

表皮是淡淡的麥香,內里是濃濃的芝麻香,又不會太甜,好吃。

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