麻油榨菜片

麻油榨菜片，以榨菜頭、涼白開為原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：麻油榨菜片
• 主要食材：榨菜頭，涼白開

用料

材料	用量
榨菜頭	若干
涼白開	適量
麻油	適量
細砂糖	適量

做法

1. 先把買來的榨菜頭清洗瀝乾，倒適量開水在小盆里晾涼備用。

2. 將榨菜頭切片放入涼白開里一浸泡二十分鐘。（主要去掉點榨菜的鹹味，也可在溫水裡適當揉搓幾下，就為了去掉點鹹味。）

3. 將浸泡過的榨菜片在原水裡稍揉，再拿出瀝乾。

4. 瀝乾的榨菜片放乾淨小盆，撒適量的白糖和麻油用手揉搓拌勻即可食用。吃不完可放進醬菜瓶下次想吃再取。白糖和麻油的量依個人口味而定，多醃會味道更佳，但見意一次不要做太多。