麻汁豇豆

麻汁豇豆是用主料豇豆配料芝麻醬 蒜 醬油 鹽 雞精 香油 油潑辣子（或芥末油）製作而成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：麻汁豇豆
• 主料：豇豆　
• 配料：芝麻醬　蒜　醬油　鹽
• 工藝：拌

食材

主料

豇豆

配料

芝麻醬　蒜　醬油　鹽　雞精　香油　油潑辣子（或芥末油）

做法

• 1.豆角洗淨切成等長的段
  
• 2.過熱水炒熟。立刻浸泡涼水，瀝乾備用。（要多焯一會徹底熟，不熟的豆角有毒。水裡加一勺鹽可以使得豆角更加翠綠不易變色。但也要掌握好時間，可以嘗一下豆角熟了即刻撈出。要是焯上二十分鐘，加什麼也不綠了。。。）
  
• 3.芝麻醬加涼開水調開，加生抽1湯匙，醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，蒜泥1湯匙，香油1茶匙拌勻製成料汁
  
• 4.豆角碼入盤中，澆上料汁拌勻即可