蒜蓉麻汁豇豆

基本介紹

• 中文名：蒜蓉麻汁豇豆
• 外文名：Garlic ma juice cowpea
• 主料：豇豆
• 類別：菜品

食材

主料：豇豆250g

配料：蒜蓉10g、鹽2茶匙、麻汁10g、香醋2勺、香油1勺、生抽1勺、雞精少許、花生油少許

耗時：

準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

做法

豇豆擇洗。

放開水中鍋中，加少許花生油。

氽燙煮熟，撈出，放涼，切小段。

大蒜去皮，放入蒜窩，加鹽，搗成蒜泥，加少許涼開水，調勻成蒜蓉。

取一小碗，倒入麻汁、香油、香醋、生抽、雞精，和勻，製成調味汁。

將蒜蓉放到豇豆上。

將調味汁倒入，拌均勻後，即可食用。

注意事項

氽燙豇豆時，加少許花生油，可使豇工的色澤保持鮮亮。