麥麩玉米餅

麥麩玉米餅

麥麩玉米餅是用玉米粉、麥麩等食材製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:麥麩玉米餅
  • 主要食材:玉米粉,麥麩
用料,做法,

用料

材料
用量
玉米粉
150g
麥麩
30g
全麥粉
20g
低筋粉
20g
20g
2.5g 1小茶匙
牛奶
100ml左右
雞蛋
1個
泡打粉
5g
黃油
10g

做法

1. 全部的材料準備好
麥麩玉米餅
2. 粉類材料混勻
麥麩玉米餅
3. 加入打散的雞蛋 融化的黃油 稍稍攪拌 慢慢倒入牛奶 邊倒邊攪拌,使得所有的乾粉都被浸濕即可( 所以不要一下把牛奶全倒進去了 水噠噠的就徹底完蛋了!)捏成麵團。由於白面的含量非常低,所以麵團黏性很差,只要團在一起就可以了,不要指望它會像白麵團那樣勁道喔。
麥麩玉米餅
4. 麵團用刀切成4-5塊 ,當然你可以根據喜好確定餅的大小。每個麵團用手壓成約2cm 厚的麵餅,用手稍微地整整形,圓的方的或者任意形狀隨你。
麥麩玉米餅
5. 平底鍋小火預熱 用黃油塊在鍋底薄薄的擦一層,放入餅。把餅從面板轉移到鍋里的時候小心 因為麵餅粘性差 不要散掉了
麥麩玉米餅
6. 加鍋蓋 小火單面5-7分鐘(注意觀察,每個人做的餅厚度大小不同 使用的廚具也不同)
麥麩玉米餅
7. 烙至你想要的顏色就可以翻面了。
麥麩玉米餅
8. 烙好之後放在烤架上晾涼 千萬不要直接放在盤子裡 水汽會讓餅焦脆的外殼變軟 如果直接要吃的話 最好在盤底墊一層乾淨的軟布 或者用竹筐之類的容器就可以直接放
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