鹿肉獅子頭

鹿肉獅子頭是一道以精豬肉、豬肥膘肉等為主要食材製作的吉菜。

基本介紹

• 中文名：鹿肉獅子頭
• 分類：吉菜
• 口味：清而不淡，肥而不膩
• 主要食材：精豬肉200g，豬肥膘肉200g，荸薺粒，水燙油菜精鹽，紹酒，蔥，薑末，濕澱粉，雞清湯

營養分析

鹿肉獅子頭為吉菜中的一枝奇把葩。具有清而不淡，肥而不膩，看之成形，動之即散，嫩如蛋羹，一抿即化的特點，堪稱吉菜精品。

製作原料

精豬肉200g 豬肥膘肉200g 荸薺粒 水燙油菜精鹽 紹酒 蔥 薑末 濕澱粉 雞清湯