鹽煎小黃魚

基本介紹

• 中文名：鹽煎小黃魚
• 主要食材：新鮮小黃魚，鹽
• 分類：煎

用料

材料

新鮮小黃魚

鹽

做法

1. 小黃魚去鱗、鰓及內臟清洗乾淨，用乾布吸去表面水分，魚身兩面及魚腹內抹上一層薄鹽；
2. 平底鍋燒熱（冒淡煙），倒入油加熱（用手掌接近油鍋試探可感到熱量），放入小黃魚中火煎炸約1分鐘；翻身再煎1分鐘；取出在吸油紙上放一會兒，移入盤中即可。