鹽焗豬肚

1.豬肚洗淨，放入滷汁中滷製入味，上脆皮水，晾1小時後改小塊待用。紅椒、青椒切片，焯水待用。

基本介紹

• 中文名：鹽焗豬肚
• 主要原料：豬肚250克，紅椒，青椒各5克
• 是否含防腐劑：否
• 製作要訣：滷製豬肚要鹵至熟爛

做法

鍋入油燒熱，放紅椒片、青椒片，蔥段、薑片煸鍋，加鹵豬肚塊，入鹽焗粉、鹽、花雕酒、雞精、胡椒粉調味炒熟，取出原料放入錫紙包中，把炒熱的鹽撒在錫紙邊即可。