鹹菜豆腐魚尾湯

鹹菜豆腐魚尾湯是一道美食，主要食材有醃雪裡蕻、草魚、姜等材料，鹹菜豆腐魚尾湯具有一定的醒胃、化肉消脂、合粗纖維、消滯減肥等功效。

基本介紹

• 中文名：鹹菜豆腐魚尾湯
• 主要食材：醃雪裡蕻，豆腐，草魚
• 草魚：姜4克,鹽3克
• 功效：醒胃、化肉消脂、消滯減肥

製作材料

主料：醃雪裡蕻160克,豆腐(北)150克,草魚200克

草魚：姜4克,鹽3克

製作方法

1. 鹹菜洗淨後浸5分鐘。豆腐用鹽略醃好讓水分流出，大魚尾洗淨，落鍋略煎。

2. 水開後下大魚尾，加入姜及豆腐齊煲10分鐘，再放鹹菜煲5分鐘即可，加少許鹽調味便成。

健康提示

醒胃、化肉消脂、合粗纖維、消滯減肥

營養分析

豆腐：豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

草魚：草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經； 具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效； 主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。