鹹菜肉絲麵

鹹菜肉絲麵是一道美味佳肴，主料是手擀麵、雅瑪屋各式鹹菜、豬裡脊、土豆、大醬。

基本介紹

• 中文名：鹹菜肉絲麵
• 主要食材：手擀麵、雅瑪屋各式鹹菜、豬裡脊、土豆
• 輔料：大醬
• 調料：鹽、糖、雞精、生抽、老抽、澱粉、麻油

做法

1.裡脊切小塊，加入少量生抽 老抽 麻油 糖 澱粉，醃製十分鐘。鹹菜切絲（lz用的芥菜、黃瓜段、海藻、蘿蔔段），土豆切丁不用過水
2.水煮開放入手擀麵，灑少許鹽和油，再開鍋時放涼水，重複兩次。。撈出過涼水備用
3.鍋中放油，燒熱後放入裡脊，快炒至變色盛出備用，留少許油，放入蔥蒜末爆香，下土豆丁和鹹菜絲，淋少許醬油 料酒 薑汁，再放少量雞精和鹽，炒至土豆變色放入裡脊，翻炒一下
4.最後放入大醬（lz喜歡多放的），添少許水或高湯，炒勻出鍋。。淋在煮好的手擀麵上，味道真的不錯~~