鹹肉春筍，以鹹肉、春筍為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：鹹肉春筍
- 主要食材：鹹肉，春筍
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鹹肉 | 適量 |
春筍 | 適量 |
鹽 | 適量 |
菜籽油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
做法
1. 春筍去除老根部份切成滾刀塊，鹹肉切大塊備用。 |  |
3. 筍和鹹肉一起倒入中火翻炒7分鐘左右，將筍充分炒透至發黃 |  |
4. 倒入食材3倍的開水 |  |
5. 開蓋大火燒3分鐘 |  |
6. 加蓋大火燒至筍量一半水時，再次倒入開水繼續蓋上鍋蓋大火燒 |  |
7. 燒到湯汁濃稠即可 |  |
鹹肉春筍
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