鵪鶉，中藥名。為雉科動物鵪鶉Coturnix japonica的肉。分布於我國東北到東南大部分地區等地。性平味甘，具有補中氣，強筋骨，止瀉痢之功效。常用於小兒疳積，下痢，百日咳。入藥部位 肉。性 味 味甘，性平。歸 經 大腸、心、肝、脾、肺...
鵪鶉指名亞種（學名：Coturnix coturnix coturnix）是鵪鶉的亞種之一，體長18厘米。體型小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側上彎至耳羽，緊貼皮黃色項圈。...
鵪鶉，古稱鶉鳥、宛鳥、奔鳥，屬於脊椎野禽動物雉科。它是古老的食用禽之一，原是一種野禽，它的家族遍布全世界，鵪鶉夜間群飛，晝伏草中。鵪鶉為雉科動物。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪...
家鶉是鵪鶉的馴養形式，是一個集體名稱，指的是一組幾種小禽類。幾千年的繁殖和馴化已經指導了鳥類的進化。人類馴化鵪鶉以生產肉和蛋。此外，鵪鶉也可以作為寵物飼養。無論這些家鶉種類有多大區別，它們都有許多共同的特徵。大多數家鶉...
普通鵪鶉（學名：Coturnix coturnix）：是鳥綱、雉科的物種。體長18厘米，體小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側上彎至耳羽，緊貼皮黃色項圈。皮黃色眉紋...
“炸鵪鶉”作為紅菜起源於《紅樓夢》第46回，由於鵪鶉有食補的價值，所以在紅菜研製中也大顯身手。鵪鶉肉營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素，是極好的營養補品，有動物“人參”之稱。據本草綱目記載：鵪鶉肉能“朴五臟，益中續氣，...
法國巨型鵪鶉由迪法克公司育成，又稱迪法克肉鶉，是當前世界上的優良肉用型鵪鶉品種。35日齡即可開產。法國巨型鵪鶉體型碩大，4月齡種鶉活重350g，年平均產蛋率60%，孵化率60%，子鶉適宜屠宰日齡為45天。品種來源 我國農牧漁業部於...
烤鵪鶉，是一道常見菜餚，主要食材是鵪鶉，配料為紅酒、蔥頭、蒜頭、生薑等。製作材料 鵪鶉兩隻，紅酒三湯匙，蔥頭一隻，蒜頭一瓣，生薑幾片，生抽4湯匙，鹽少許，花生油兩湯匙，香油一湯匙。製作方法 1、把蔥頭、姜切絲、蒜頭拍散。和...
製作 ①將花椒、丁香、小茴香、鹽、酒、姜塊（拍松）、蔥結放在鍋中加水6杯煮滾冷卻後，倒入碟內（即香鹵）。②將鵪鶉剖淨後，浸入放香滷的盛器內浸泡3至4小時後，撈出放在深碟中備用。③在放鴨鵲的碟內，倒上一薄層滷汁．...
日本鵪鶉體羽呈栗褐色，頭部黑褐色，中央有淡色直紋，背心赤褐色，均勻散布著黃色直條紋和暗色橫紋，腹羽色澤較淺。基本信息 種質資源名稱 日本鵪鶉-1 資源別名 種質外文名 Japan Coturnix-1 科名 Phasianidae雉科 屬名 Coturnix鶉屬 ...
脊索動物門脊椎動物亞門鳥綱今鳥亞綱今顎總目雞形目雉科鶉屬 分布於澳大利亞和紐西蘭（包括澳大利亞、紐西蘭、塔斯馬尼亞及其附近的島嶼。）分布範圍 分布於澳大利亞和紐西蘭（包括澳大利亞、紐西蘭、塔斯馬尼亞及其附近的島嶼。）物種分類 脊椎...
鵪鶉亞速爾亞種（學名：Coturnix coturnix conturbans）是鵪鶉的亞種之一，體長18厘米。體型小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側上彎至耳羽，緊貼皮黃色項圈...
紅燒鵪鶉是一道簡單的家常菜，主料是鵪鶉，輔料有油、乾辣椒、花椒、白糖等。原料：鵪鶉。輔料：油、乾辣椒、花椒、白糖、鹽、雞精、料酒、老抽、醬油。 做法：1、將鵪鶉清洗乾淨。2、鍋里放清水，放入切成2半的鵪鶉，水開後去血沫...
日本鵪鶉是從日本引進的鶉類，體羽呈栗褐色，頭部黑褐色，中央有淡色直紋，背心赤褐色，均勻散布著黃色直條紋和暗色橫紋，腹羽色澤較淺。公鵪鶉臉部、下頜、喉部為赤褐色，胸羽呈紅磚色，成年公鵪鶉體重大於0.12千克;母鵪鶉臉部淡褐色...
鶉，漢語二級字 ，讀作鶉（chún）。(1) 鵪鶉的簡稱。(2) 赤鳳。(3) 星宿名 。南方朱鳥七宿的總稱。（4）鶉衣，指破爛不堪、補丁很多的衣服:鶉衣百結。（5）通“醇”。（6）同“鷻”。即雕 。現代釋義 基本字義 ● 鶉...
爆炒鵪鶉是一道美食，主要食材有鵪鶉、辣椒等，輔料是鹽、生薑、蔥、料酒。原料 鵪鶉3隻（已宰殺好，重約300克）、辣椒2個、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、生抽各適量。做法 1、將鵪鶉洗淨後斬件（去頭尾不要），辣椒切成小片，生薑也...
朝鮮龍成鵪鶉-1是一種雉科、鶉屬類生物，體型大於日本鵪鶉，羽毛與日本鵪鶉相似，成年公鵪鶉體重小於0.14千克，成年母鵪鶉體重小於0.125千克。分布於中國。形態特徵 朝鮮龍成鵪鶉體型比日本鵪鶉稍大，成年鵪鶉羽毛呈栗褐色，雄鵪鶉臉部、...
鵪鶉南非亞種（學名：Coturnix coturnix africana）是鵪鶉的亞種之一，體長18厘米。體型小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側上彎至耳羽，緊貼皮黃色項圈。皮...
黃羽鵪鶉屬隱性黃羽類型，是由南京農業大學青年教師岳根華 （現為新加坡淡馬錫生命科學院分子群體遺傳學首席研究員）於1990年發現並培育成功。特徵 朝鮮龍城系蛋用鶴鶉引入我國後,先後培育出了中國白羽鶴鶉和黃羽鶴鶉兩個品系. [1] 黃...
肉用型鵪鶉品種主要有法國內用鵪鶉、美國法老肉鶉、美國加利福尼亞肉用鶉等。其中，在我國以養法國肉用鶉者最多。肉用型品種主要有法國內用鵪鶉、美國法老肉鶉、美國加利福尼亞肉用鶉等。其中，在我國以養法國肉用鶉者最多，法國肉...
酥炸鵪鶉是四季菜譜上的常見菜。鵪鶉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，被譽為"動物人參"。吃這種鵪鶉可以連骨頭一起吃，因為骨頭都酥脆了。材料 菜系及功效：魯菜 活血化瘀食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 口味：鹹鮮味工藝：乾炸 炸鵪鶉...
乾炸鵪鶉是一道美味佳肴，主料是鵪鶉。主 料： 鵪鶉4隻，姜2片，川椒幾粒，蔥2段。配 料： 紹酒、麻油、醬油、胡椒粉、雪粉各少許。做 法： 1、把鵪鶉褪毛洗淨，從脊背剖開，取去內臟洗淨瀝乾，用姜、蔥、川椒、紹酒、醬油醃製...
