基本介紹
菜譜口味,製作工藝,準備材料,製作方法,
鴨肉醬丁是湖南長沙傳統的名菜,屬於湘菜系。用特製烤爐精心製作,成品細嫩油潤,焦香襲入。尤其是以烤鴨做成一鴨四吃,把鴨皮、鴨肉、鴨架、鴨油四者分別參用不...
一鴨四吃是湖南省傳統的地方名菜,屬於湘菜系。湖南盛產鴨子,“一鴨四吃”是一道名菜,為芙蓉區的特產,它是將一隻鴨子做成烤鴨薄餅、鴨肉醬丁、鴨架豆腐湯和鴨油...
其中“鴨皮薄餅”,以薄餅、佐料裹鴨皮而食,鹹、甜、酥、潤;“鴨肉醬丁”色彩艷麗,鮮香微辣;“鴨架豆腐湯”清素鮮美,解膩消食。把加駝艫啊保改廴砘...
其中“鴨皮薄餅”,以薄餅、佐料裹鴨皮而食,鹹、甜、酥、潤;“鴨肉醬丁”色彩艷麗,鮮香微辣;“鴨架豆腐湯”清素鮮美,解膩消食。把加駝艫啊保改廴砘...
其中“鴨皮薄餅”,以薄餅、佐料裹鴨皮而食,鹹、甜、酥、潤;“鴨肉醬丁”色彩艷麗,鮮香微辣;“鴨架豆腐湯”清素鮮美,解膩消食。“鴨油蒸蛋”,細嫩軟滑,...
鴨肉醬丁:將剝去皮的鴨肉,切成12毫米見方的丁,配以大蒜、鮮紅椒、玉蘭片爆炒,再加人少量鴨原湯,煮開後勾少許芡粉,淋上麻油即成。是湖南風味。...