鴨肉角瓜海參湯是一道美食，製作原料是鴨肉、角瓜、豬肉。 基本介紹 中文名：鴨肉角瓜海參湯主要食材：薏米30克，芡實米30克 ，鴨肉1300克，角瓜1000克，豬肉(瘦)100克，海參(乾)50克輔料：姜15克，大蔥20克調味品：鹽10克 做法櫻朵精1. 將鴨肉洗淨,入開水中肯奔習台燙2-3分鐘撈起,放入冷水中漂一下,豬肉,海參汗盛切成片,冬瓜切成厚條.2. 鍋中放水,放入鴨肉煮開,撤去血泡,加姜、蔥、苡囑擊市仁、芡實、料酒、花椒、豬肉,改用中火煮約50分鐘,再加冬瓜煮開後,移至小火上恥照汽,鴨肉將軟時放入海參、鹽再煮一會,即協榜灑可上訂籃墊迎桌.
