鯽魚蘿蔔豆腐湯

鯽魚蘿蔔豆腐湯是一款湯品，製作原料主要有鯽魚、蘿蔔、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：鯽魚蘿蔔豆腐湯
• 主要原料：小鯽魚，白蘿蔔，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 配料：枸杞、小蔥香菜、姜3克

原料：

小鯽魚2條、白蘿蔔50克、豆腐100克

配料：

枸杞適量、大蔥1段、小蔥香菜、姜3克、豬油、白鬍椒粉少量、鹽、雞精

做法：

1、蘿蔔切成絲，豆腐切片；

2、枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片；

3、淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色；

4、依次加入大蔥片、薑片、熱水、白鬍椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右；

5、最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上香菜蔥花即可。