鯪魚土豆

鯪魚土豆是一道美食，製作原料主要有豆豉、鯪魚、土豆。

基本介紹

• 中文名：鯪魚土豆
• 主要食材：豆豉鯪魚
• 調料：白糖
• 輔料：土豆

製作原料

土豆400克 豆豉鯪魚75克 蒜茸30克 精白糖、味、生抽、米醋、醬油、紅油、蔥油、香油各適量

製作方法

1土豆去皮洗淨，切成細絲，放入清水中漂淨澱粉，再入沸水鍋中氽至斷生後撈出過涼，然後後控乾水分，裝入盤中。

2豆豉鯪魚剁細，裝入碗中，加入蒜茸、白糖、味素、生抽、米醋、醬油、紅油、蔥油、香油調勻成味汁，淋在盤中土豆絲上，拌勻即可食用。