鯪魚洋芋

鯪魚洋芋是一道美食，主料為洋芋、豆豉鯪魚等。

基本介紹

• 中文名：鯪魚洋芋
• 主要原料：鯪魚，洋芋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 適宜人群：老少皆宜

原料

洋芋400克 豆豉鯪魚75克 蒜茸30克 白糖、味素、生抽、米醋、醬油、紅油、蔥油、香油各適量

烹飪步驟

1洋芋去皮洗淨，切成細絲，放入清水中漂淨澱粉，再入沸水鍋中氽至斷生後撈出過涼，然後後控乾水分，裝入盤中。

2豆豉鯪魚剁細，裝入碗中，加入蒜茸、白糖、味素、生抽、米醋、醬油、紅油、蔥油、香油調勻成味汁，淋在盤中洋芋絲上，拌勻即可食用。