鯉魚燉豆腐

鯉魚燉豆腐是一道美食，製作原料主要有鯉魚、雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生薑、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐。

基本介紹

• 中文名：鯉魚燉豆腐
• 主要食材：鯉魚，豆腐
• 輔料：牛奶、枸杞、蔥
• 主要工藝：燉

材料

一斤的鯉魚一條，雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生薑、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐。

做法

1、鯉魚洗淨，兩側魚肉切三到四個口。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗乾淨，蔥切段，豆腐切片。

2、燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，氽入料酒，下薑絲，注入清湯，用中火燒開，如果有專門燉魚用的濃縮湯料的話，味道會更美。

3、待燜至湯汁稍白時，如果你需要濃一點就繼續燉。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。

4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黃就行了 ，也可放青菜若干。