鮮香麻辣吮指蝦

鮮香麻辣吮指蝦是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮香麻辣吮指蝦
• 主要原料：鮮蝦，萵筍
• 配料：花椒，生抽，大蔥

做法

（1）將鮮蝦用清水洗淨後充分瀝乾備用。萵筍去葉，但不要扔（洗淨後可以直接蘸醬吃，味道很好，還去火），去皮後切成5毫米厚的片。

（2）鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入乾紅辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味後，將火改成大火，放入大蔥煎約20秒鐘後，放入鮮蝦翻炒。

（3）炒到蝦身變色後，倒入切好的萵筍片，加入生抽，老抽，糖和鹽翻勻後，保持大火繼續炒2分鐘即可關火。

原料

鮮蝦500克 萵筍1根 乾紅辣椒20克 花椒20克 大蔥1根 生抽湯匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 糖1/2茶匙（3克） 鹽1/2茶匙（3克）