砂家煲

“砂家煲”是重慶廚政餐飲管理有限公司旗下品牌之一；以“砂鍋”養生，“煲式”工藝為特色，推出“養生煲湯，煲式香鍋，川式小煲，砂鍋消火火鍋”幾大產品；打破傳統餐飲的經營產品單一，客群面窄的經營模式，受到了廣大餐飲投資者青睞。

基本介紹

• 中文名：砂家煲
• 所屬公司：重慶廚政餐飲管理有限公司
• 類型：餐飲品牌
• 榮譽：中國特色火鍋名店
• 成立時間：2009年
• 成立地點：重慶

砂家煲簡介

重慶廚政餐飲管理有限公司是集特色餐飲項目的研發、原材料配送、經營管理的專業餐飲管理公司；挖掘傳統美食與現代餐飲烹飪方法，打造養生砂鍋和煲的最大結合。

至2009年第一家砂家煲店成立以來，在全國已有幾十家連鎖加盟店，分布四川、河南、甘肅、山西、山東、廣東、陝西、福建等多個省市。公司在經營中堅持“五好一合理”的經營理念，合作中堅持“一次合作，終身為友”的合作理念，致力於品牌發展與擴大。

“砂家煲”先後獲得了“中國特色火鍋名店”、“世博會重點推薦品牌”、“ 最受歡迎連鎖品牌”、“特色餐飲連鎖品牌十強”、“重慶知名連鎖品牌”、“餐飲企業最佳連鎖餐廳”、“重慶在外地發展極具影響力品牌”、“青年創業扶持基地”等多項榮譽。公司團隊均為有多年餐飲經驗的高級職業經理人及高級營養師組成，專業奉獻；專業化的底料廠，品質保證；做真正健康的養生餐飲，弘揚傳統砂鍋文化，打造煲式餐飲第一品牌。

砂家煲產品

產品介紹

1. 滋補養生香辣館

創新採用砂鍋煲制出紅油產品，香辣雞煲、醬香排骨煲、吮指蝦煲等幾十種香鍋煲，麻辣鮮香，吃完後還可加湯涮菜，一舉多得。操作流程簡單易上手，服務員在前廳即可操作，無需依賴大廚，管理簡單。

產品結構：養生香鍋煲+新鮮涮菜+特色冷盤小吃

2.滋補養生火鍋

砂家煲火鍋採用砂鍋+消火藥材的搭配，改變傳統火鍋上火的缺點，利用無煙鍋也消除了傳統火鍋濺油或味道殘留的弊端；砂家煲火鍋特配上砂家煲養生煲湯，湯鍋+火鍋適應更多人群的需求。

產品結構：消火火鍋+清湯鍋底+鴛鴦鍋+新鮮涮菜+特色冷盤小吃

3.滋補養生雞湯館

砂鍋煲湯是我國獨有的烹飪形式，砂鍋導熱慢、恆溫的特性使得食材久煮營養不易流失。砂鍋養生再配上各種食材，成就砂家煲養生煲湯，老少皆宜。砂家煲雞湯煲採用大骨、肘子、鯽魚等20多種食材文火慢燉4小時出老湯，再加上雞肉和各類功效的食材同燉1小時後即成，雙重營養，雙重美味。

產品結構：各類雞湯煲+新鮮涮菜+冷盤小吃

4.滋補養生老鴨湯

砂鍋煲湯是我國獨有的烹飪形式，砂鍋導熱慢、恆溫的特性使得食材久煮營養不易流失。砂鍋養生再配上各種食材，成就砂家煲養生煲湯，老少皆宜。砂家煲鴨湯煲採用大骨、肘子、鯽魚等20多種食材文火慢燉出老湯，再加上鴨子和各類功效的食材同燉一小時後即成，雙重營養，雙重美味。

產品結構：各類鴨湯煲+新鮮涮菜+冷盤小吃

5.滋補營養面

各種顏色的蔬菜汁或雞蛋和面，色彩豐富，營養全面，真材實料，加上砂家煲秘制醬料和湯底，色香味俱全，店面面積要求小，裝修精緻，投資小，回報快。

產品結構：各種味型蔬菜營養面+各種味型雞蛋營養面

6.養生簡餐吧

砂鍋煲制的川菜——川式小煲，葷素搭配，產品展示，顧客自助選擇，適合快消費人群，操作管理簡單，打造營養的煲式快餐。

產品結構：各類川式小煲+冷盤小吃

產品製作過程

以香辣雞煲為例：

步驟：1、標準比例的蔥、姜、蒜、辣椒冷油入鍋；

2、油沸騰，將生雞塊入鍋，中途攪動3次

3、8分鐘後加入秘制醬料

4、2分鐘後加入茶樹菇

5、加入青紅椒作為點綴，出鍋。

提醒：香辣雞煲的辣度靠後工序，即加入辣椒的多與少來控制，可根據各地口味做標準調整。

砂家煲合作經營模式

砂家煲做的不是加盟，締造屬於您的立體餐飲帝國！

1.單店單項目合作模式；

2.區域代理模式。

我們尋找的是致力於在餐飲方面想要獲得成功的事業合作夥伴！

變革店變公司，公司多項目、多渠道盈利模式！

公司利用專業餐飲經驗，整合多渠道資源，讓合作夥伴隨我們一起遠航，收穫金秋碩果！

砂家煲特色

砂鍋+煲

砂家煲採用砂鍋器皿。砂鍋的好處：1、密封性和溫度： 容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味 2、保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。

砂鍋，乃食用器具也，用瓷土高溫燒制而成。早在盛唐時期，中國的陶瓷業就相當發達，在全球獨具一枝。 二十一世紀，隨著人們物質文明的飛速發展，人們對自身的生活質量也更加注重了，把自身健康放在了首位，增加人類的壽命已成為人類的第一渴望。中國砂鍋恰恰就能滿足人類的這種渴望。

使用砂鍋的好處 。古人云：病從口入，按現代醫學的推論，人類的壽命遠不至於現在的年齡，而是其兩倍，如何才能達到自然壽命呢？專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化，再加上合理的飲食，科學的食物調配，自然可以實現遠離病魔，增加壽命。

砂家煲整個產品製作過程都是砂鍋煲制的，食物味美而營養，養生，且軟化食物，易消化。

砂鍋煲制紅湯

傳統的砂鍋是煲制清湯，而砂家煲用砂鍋煲制紅湯，開創餐飲歷史先河。

砂家煲天水店

砂家煲天水店是一家清真風格的店面，主要是以砂家煲香辣乾鍋煲為主，店面面積在800平米以上。地處天水市秦州區，蘭天城市廣場對面。

砂家煲榮譽

1、砂家煲榮獲2011年度重慶在外地發展極具影響力連鎖品牌

2012年1月8號，在渝北區逸安酒店，重慶市連鎖經營協會和重慶市工商聯（總商會）連鎖經營商會舉辦了2011年度重慶市連鎖業表彰會。會議就全年的工作進行了總結，對先進會員單位進行了表彰。

會議對連鎖協會所取得的成績給予了充分肯定。會議認為，連鎖協會認真幫助會員企業解決日常生產經營過程中的困難和難題，開展了一系列針對性強的服務，會員企業數量得到發展，凝聚力進一步增強，服務水平進一步提高，各項工作取得了顯著成效，促進了會員企業的發展。會議要求會員企業抓住時機創品牌、創特色，進一步做大做強連鎖事業。

工商聯（總商會）連鎖經營協會負責人總結了商會一年來的工作，就明年的工作進行了安排部署。會議還通過現場評選的方式，選出了優秀會員，並對其進行了表彰。

砂家煲榮獲2011年度重慶在外地發展極具影響力連鎖品牌。