鮮辣魚頭豆腐煲

鮮辣魚頭豆腐煲，是用鰱魚頭、蔥、老薑、嫩豆腐製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鮮辣魚頭豆腐煲
• 主要食材：鰱魚頭，嫩豆腐
• 輔料：蔥、老薑、香菜、自製鮮辣醬
• 調料：白鬍椒粉、鹽、白糖、料酒

準備

1、魚頭整理乾淨。買的時候可以讓賣魚的大叔幫忙想整理下，回來只要去下小的魚鱗啥的

2、對半切。但是不切斷開哈

3、蔥白切段，蔥綠切蔥花、老薑切片

4、香菜切段

5、嫩豆腐切大塊

做法

1、鍋子放適量油。下薑片

2、油熱了。放魚頭煎

3、一面煎好。翻面煎

4、兩面都煎好，放清水。冷水。沒過魚頭2/3

5、改善鍋蓋大火煮

6、湯變白色