鮮辣魚頭豆腐煲

鮮辣魚頭豆腐煲

鮮辣魚頭豆腐煲,是用鰱魚頭、蔥、老薑、嫩豆腐製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:鮮辣魚頭豆腐煲
  • 主要食材:鰱魚頭,嫩
  • 輔料:蔥、老薑、香菜、自製鮮辣醬
  • 調料:白鬍椒粉、鹽、白糖、料酒
準備,做法,

準備

1、魚頭整理乾淨。買的時候可以讓賣魚的大叔幫忙想整理下,回來只要去下小的魚鱗啥的
2、對半切。但是不切斷開哈
3、蔥白切段,蔥綠切蔥花、老薑切片
4、香菜切段
5、嫩豆腐切大塊

做法

1、鍋子放適量油。下薑片
2、油熱了。放魚頭煎
3、一面煎好。翻面煎
4、兩面都煎好,放清水。冷水。沒過魚頭2/3
5、改善鍋蓋大火煮
6、變白色

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