海帶魚頭豆腐煲

海帶魚頭豆腐煲是一道由魚頭、盒裝豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：海帶魚頭豆腐煲
• 主要食材：魚頭，盒裝豆腐（嫩豆腐）
• 口味：鹹鮮
• 輔料：海帶，料酒，蔥，姜

材料

魚頭，盒裝豆腐（嫩豆腐），海帶，料酒，蔥，姜，香菜，鹽，味素

做法

1.魚頭去鰓洗淨，從中間劈開，瀝水或用廚房紙擦乾。

2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當然有高湯更好。

3.同時放入蔥、姜和適量的醋. 旺火燒至沸騰，轉到溫火慢燉。

4..湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐和海帶後繼續燉。

5.豆腐熟透後加入鹽和香菜，幾分鐘後即可關火享受了。