鮮蝦番茄豆腐

基本介紹

• 中文名：鮮蝦番茄豆腐
• 主要食材：蝦仁，豆腐
• 分類：家常菜，豆腐，蝦，番茄，宿舍，下酒菜

用料

材料	用量
蝦仁	150克
豆腐	500克
香蔥	3棵
番茄醬
白砂糖
鹽
澱粉

做法

1. 蝦仁開背,豆腐切厚片備用.
2. 鍋內放少量油,待油熱,放入豆腐煎制.
3. 將豆腐煎至兩面金黃,盛出,瀝乾油份,備用.
4. 調水澱粉,將蝦仁加入其中,加鹽調味,抓勻.
5. 鍋內放入少量油,待油熱,放入蝦仁煎制.
6. 煎至蝦仁表面金黃.
7. 另起一鍋,鍋內放入適量油,倒入適量番茄醬.
8. 加入白砂糖.
9. 攪拌成均勻的番茄醬汁.
10. 向鍋內倒入煎好的豆腐和蝦仁.
11. 翻版均勻,表面撒蔥花即可.