蝦皮：成年人補鈣防止鈣的流失，還有助於降低血液中的膽固醇，尤其能改善婦女經前綜合症， 蝦皮營養豐富，即有“鈣的倉庫”之稱，還是物美價廉的補鈣佳品； 基本介紹 中文名：鮮蝦乾絲湯主要食材：鮮蝦分類：家常菜口味：鮮香 製作材料與準備,烹飪工藝,食譜營養與功效, 製作材料與準備主料：鮮蝦配料：蔥、姜、蝦仁、蝦皮、乾絲、鹽、油烹飪準備：鮮蝦乾絲湯1、鮮蝦洗淨，與冷水一起下鍋；2、大火煮開後撇去浮沫，蝦煮熟後撈出剝皮去蝦線，煮蝦的湯留著備用；3、蝦皮提前用清水泡上10-20分鐘；4、準備好的蔥、姜、蝦仁、蝦皮、乾絲（乾絲也可以事先焯水去掉豆腥味）。烹飪工藝1、蔥、姜熗鍋；2、放入蝦皮炒至能聞到香味；3、將炒好的蝦皮盛入煮蝦的湯里；4、再放入乾絲；鮮蝦乾絲湯5、大火煮開後，小火再煮至能聞到香味，加入蝦仁；6、稍煮一會，加鹽調味即可。食譜營養與功效乾絲：兒童長個發育的階段，鈣質是促進骨骼生長的主要原料，乾絲為豆製品，含有的卵磷脂，營養價值和含鈣量不低於牛奶；鮮蝦：老年人常食蝦皮等含鈣量高的食物，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症，蝦仁，蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎。鮮蝦乾絲湯
鮮蝦乾絲湯
鮮蝦乾絲湯
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