鮮蛤冬瓜排骨湯

鮮蛤冬瓜排骨湯是一道美食，主要原料有蛤蜊、排骨，配料是冬瓜等，調料為薑絲、鹽等，通過燉煮的做法而成。

基本介紹

• 中文名：鮮蛤冬瓜排骨湯
• 主料：蛤蜊
• 配料：排骨
• 調料：鹽

原料

蛤蜊300克，排骨300克，冬瓜300克，薑絲1大匙輔料：鹽2小匙

做法

1.蛤蜊浸泡在淡鹽水中，吐淨泥沙，洗淨撈起。

2.冬瓜削皮去籽，洗淨，切塊狀；排骨入滾水氽燙去腥，撈起。

3.煮鍋加8碗水，先下排骨煮沸，再改小火燉約20分鐘，再放入冬瓜和薑絲。

4.再燉20～30分鐘待排骨熟爛、冬瓜軟透，將蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊開口，即可加鹽調味、熄火。

Ttips

1.冬瓜配蛤蜊具有清心滋肝的效果，可改善肝氣、順暢造血，防範肝斑及黑色素沉著，對肌膚有明顯的美白效果，同時明目，使眼神明亮。

2.冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

3.蛤蜊性寒味鹹，能利尿、化痰、止渴、去瘀，滋潤五臟、開胃，促進肝經脈的氣血循環，改善經帶失調。

特色

美白肌膚，預防黑斑、雀斑，散熱消痘瘡，清肝解毒，利尿消腫，明目。