冬瓜蛤蜊排骨湯

冬瓜蛤蜊排骨湯

冬瓜蛤蜊排骨湯是一道菜品,主料是排骨等,配料是蛤蜊等。

基本介紹

  • 中文名:冬瓜蛤蜊排骨湯
  • 類型:美食
  • 原料:排骨200公克,冬瓜300公克
  • 輔料:蛤蜊200公克,黨參10公克
材料,做法,

材料

排骨200公克,冬瓜300公克,蛤蜊200公克,黨參10公克,薑片5公克,水1500cc,鹽少許,米酒少許

做法

1.排骨洗淨,放入沸水中氽燙去血水後洗淨;蛤蜊放水中吐砂,備用。
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀,備用。
3.取一湯鍋,放入水1500cc,以大火煮沸後,放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中,以小火煮約30分鐘後,加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘,起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

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