鮮菇面

鮮菇面也可以叫澆蘑菇面，是用先炒好的蘑菇，澆在煮好的面上即成；好吃且簡單。

基本介紹

• 中文名：鮮菇面
• 別稱：澆蘑菇面
• 主要原料：乾麵條，蘑菇
• 是否含防腐劑：否

材料

乾麵條 200克
蘑菇（野生的食用菇最好） 4朵
青蔥 1棵，切絲
植物油 1/2湯匙
鹽 1茶匙
味素 1茶匙

製作方法

1. 將蘑菇洗淨，手撕成條備用。
2. 中火起炒鍋；倒油熱至8成時下蘑菇爆炒，蘑菇9成熟時加鹽和味素炒入味起鍋裝碗備用。
3. 同時起鍋燒水煮麵；麵條至9成熟時撈出，加適量麵湯打底，將炒好的蘑菇連菜汁澆頂，撒上蔥絲即成。

小貼士

野生的鮮蘑菇用這種方法是絕配菜譜，那種香味一定讓你入口難忘。