鮮菇雜菌湯

鮮菇雜菌湯是一道美食，主料是新鮮香菇、苹菇、金針菇、香菇肉丸、火腿，輔料是蔥、油、鹽、薑絲。

基本介紹

• 中文名：鮮菇雜菌湯
• 主要食材：新鮮香菇、苹菇、金針菇
• 難度：普通
• 製作工藝：煮

做法

1.準備菌菇，將根部去除乾淨，新鮮香菇一個分成兩瓣或三瓣。苹菇撕開一朵朵，金針菇撕散。洗淨瀝乾水待用。
2.準備薑絲，熱鍋放入少許油，放入薑絲爆香，加水（有高湯最好）。
3.豆腐切小塊，香菇肉丸一個分成兩半，切成花狀。待水開後放入花狀香菇肉丸、豆腐、火腿片，待等二次水開放入雜菌菇滾三分鐘左右加調味料，最後散上蔥花即可