鮮肉香菇燒麥

鮮肉香菇燒麥

鮮肉香菇燒麥是一道以鮮肉為主要原料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:鮮肉香菇燒麥
  • 主要原料:鮮肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 副作用:無
熟制方法,特點,原料,做法,

熟制方法

蒸製

特點

形如梅花、皮薄餡飽、油而不膩、鮮美醇香

原料

肉餡(不喜歡太油的,就買瘦些的肉餡,此外還可以根據自己的口味添加鮮蝦肉餡)、乾香菇、麵粉、糯米(當然油、鹽、醬油這些基本佐料都是需要的)

做法

1、首先要揉面,燒麥皮用的面比較特別,要用燙麵,即用開水加進麵粉揉面(燙麵不太好揉,比較費力,揉的不夠光滑可以先放在較熱的地方醒一下面,半個小時左右再拿出來揉就比較容易揉出光滑的麵團了)。麵團揉好後,搓成長條,然後切成一小塊一小塊的,每一個就包一個燒麥,所以不可太大
2、其次乾香菇泡好切丁、糯米蒸熟。炒鍋燒熱加一點點油(不要加多,肉餡會滲出油),爆香薑末就倒入肉餡炒熟,然後加入香菇丁一起炒,加入些鹽醬油(根據自己口味來調),炒出香味後把蒸熟的糯米倒入一起翻炒,確定米和料充分融合就可以盛出來待用了

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